Pourquoi je ne peux pas faire la promotion de produits spécifiques pour vous aider à mieux gérer votre diabète de type 2?
22 juillet 2025
Les pains, pâtes, patates font engraisser en plus de nuire au diabète de type 2 :
2 septembre 2025Comment composer un repas équilibré pour bien gérer ton diabète de type 2?
Lorsque le diabète de type 2 s’installe dans la vie d’une personne, une question revient constamment :
Qu’est-ce que je peux manger?
Alors que les choix alimentaires influencent grandement la glycémie, il est tout à fait normal que vous soyez plusieurs à la recherche d’un menu, d’idées de repas pour mieux gérer la maladie. Faciles à comprendre et à mettre en application, ces outils (bien utiles, je dois l’admettre😉) ne vous permettent pas toutefois de comprendre l’impact des aliments sur votre glycémie …
Alors, une fois le menu fait ou toutes les idées de repas explorées, vous retournez à la case départ : Qu’est-ce que je peux manger?
Pour vous aider à développer des compétences et une autonomie en la matière, je vous partage trois étapes clés pour bâtir des repas équilibrés, goûteux et souhaitables pour votre taux de sucre tout en comprenant mieux pourquoi chacune de ces sections sont si importantes pour votre santé.
C’est un départ!
Que les fruits et les légumes soient la priorité de tes assiettes.
Il est reconnu qu’une consommation quotidienne et suffisante de fruits et de légumes aide à prévenir le diabète de type 2 en plus de mieux le gérer et d’en retarder ses complications.[1][2] Pourquoi?
- Leur contenu en fibres aide à mieux gérer la glycémie ainsi que la faim. Si vous souffrez aussi de cholestérol (nommé dyslipidémies), le tout vous aidera également à ce sujet.
- Les antioxydants (ce qui donne la couleur éclatante de ces végétaux) permet de diminuer l’inflammation dans le corps, créé par le diabète de type 2;
- Leur contenu riche en potassium permet de mieux gérer la tension artérielle. Au Canada, plus d’un million d’adultes diabétiques sont également hypertendus, et chez les deux tiers d’entre eux, la tension artérielle (TA) est mal contrôlée![3];
- Leur contenu riche en vitamine C permet une santé immunitaire améliorée. Saviez-vous qu’une personne vivant avec le diabète est plus sujette à faire des infections?;
- Les légumes ont un très faible contenu en glucides (grande famille des sucres), ce qui permet de moins grandes variations de la glycémie. En plus, une abondance de légumes dans l’assiette vous donnera l’impression de manger beaucoup! 😉;
- Les fruits, malgré le fait qu’ils contiennent des glucides, sont des alliés de choix pour tous les autres éléments nutritifs décrits ci-haut. Les fruits sont loin d’être comparable à des bonbons!
Ainsi, ces végétaux devraient représenter la moitié de votre assiette lors de vos différents repas consommés au courant la journée. Fruits ou légumes frais, surgelés, en conserve, variez pour éviter la monotonie. Variez également vos modes de cuisson pour des textures et des saveurs différentes !
Rappelez-vous que les fruits et les légumes, dans le cadre d’un repas, devrait représenter l’équivalent d’un poing ou de deux poings! Ainsi, la présence d’une tranche de laitue et d’une tranche de tomate dans un sandwich est un bon point de départ mais demeure une quantité insuffisante pour vous aider à profiter de tous les bénéfices de ce groupe alimentaire pour votre santé diabétique!
[1] Agence pour la recherche et développement en fruits et en légumes, Le rôle des fruits et légumes dans le diabète : des impacts multiples Équation Nutrition – Aprifel, consultée le 17 juillet 2025
[2] Making Diabete Easier, Diabète et légumes: lesquels manger | Making Diabetes Easier, consultée le 17 juillet 2025
[3] Norm R.C. Campbell MD FRCPC and al, L’hypertension chez les diabétiques de type 2 Mise à jour sur le traitement pharmacologique, Can Fam Physician 2011;57:e347-53, e347.full.pdf, consultée le 17 juillet 2025
Les protéines : Oui, mais en quantité adaptée!
En diabète de type 2, il est reconnu que les protéines aident à
- Mieux gérer le taux de sucre par l’absence de glucides dans la majorité de ces aliments;
- Éviter les pics de glycémie après un repas ;
- Mieux gérer la faim;
- Renforcir le système immunitaire et ainsi limiter les infections;
- Prévenir ou mieux gérer l’anémie;
- Prévenir les maladies cardiovasculaires (surtout si vous mangez peu de viandes rouges et davantage de poissons, de protéines végétales 😊)
Malgré leurs multiples bienfaits sur la gestion du diabète de type 2, cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut en surconsommer ou achetez tous les produits enrichis en protéines actuellement sur le marché![1] En effet, des quantités trop grandes de protéines peuvent aggraver le risque de certains problèmes comme une maladie rénale ou une maladie du cœur![2] Dans les faits, une portion équivalente à votre paume et l’épaisseur de votre main aux repas est, en règle générale, suffisante pour couvrir vos besoins.
Autre concept à se souvenir, misez sur la qualité. Favorisez des protéines peu ou pas transformés. Donc, entre un steak en tranche ou une bavette de bœuf mariné, la première option est largement plus intéressante. Vous avez le choix entre du tofu ou la version fumée? La première option primera aussi par sa liste d’ingrédients simples, courte, sans sucre ajouté ni sel ajouté! Une fois dans votre cuisine, aromatisez, préparez votre protéine avec les condiments et les saveurs que vous appréciez pour un max de plaisir!
[1] Lien vers blogue produits protéinées
[2] Lien vers protéines YT
La fameuse section des céréales : Nécessaire ou pas?
Cette section est la bête noire des personnes vivant avec le diabète de type 2. Principale source de glucides de l’assiette, plusieurs la bannisse ou l’évite complètement car le tout contient des glucides et pourtant…
Ces fameux glucides permettent de nourrir les cellules de l’ensemble de votre corps, de mieux gérer la faim, de limiter les hypoglycémies, de diminuer les envies sucrées tout en fournissant du potassium et des vitamines du complexe B!
Arrêtez de percevoir les céréales comme le diable en personne!
Tout comme les protéines, deux concepts sont essentiels à retenir pour les céréales :
- Qualité;
- Quantité;
La qualité correspond aux types de céréales que vous achetez. L’achat de grains entiers demeure la clé du succès : avoine, blé entier, orge, sarrasin, quinoa, millet, riz à grains long. Comment savoir si votre produit est à grains entiers? Le premier ingrédient de votre produit devrait être de la farine entière ou de la farine intégrale ou de la farine sur meule. Une farine blanche, une farine de blé enrichie ne sont pas des indicateurs de grains entiers! Ainsi, l’absence de fibres fera fluctuer plus rapidement votre taux de sucre.
Même si vous optez pour des grains entiers, cela ne va dire que la quantité servie n’importe plus! Rappelez-vous que les grains entiers contiennent des glucides! Ainsi, trop de glucides, votre pancréas aura de la difficulté à suivre le rythme et l’hyperglycémie risque d’être au rendez-vous.
Pour cette raison, la section des grains entiers devrait représenter la moitié de votre poing ou votre poing dans l’assiette.
Souvent, je constate que cette partie de l’assiette est surconsommée en plus d’être à grains raffinés. Ainsi, il est tout à fait normal que cette section influence beaucoup votre taux de sucre après les repas!
Encore une fois, le but n’est pas de les bannir mais d’améliorer la qualité et/ou la quantité de ce qui mangé aux repas!
Si on met tous ces concepts ensemble, ça donne quoi comme repas?
En comprenant mieux ses concepts, une panoplie de repas s’offre alors à vous !
Achetez des aliments frais, peu transformés aussi souvent que possible, dans chacune des sections et cuisinez-les![1] Gardez en tête les portions suggérées, testez-les et validez votre glycémie, 2 heures après un repas. Vous verrez, le résultat risque d’être surprenant…
Voici quelques idées de repas pour vous inspirer!
(Les quantités se veulent à titre indicatif afin de couvrir minimalement chacune des sections de l’assiette équilibrée.)
Pour déjeuner
- Sandwich au fromage: 1 à 2 tranches de pain de son d’avoine (grains entiers) + 50 g fromage en brick (protéines)+ 5 ml de corps gras pour la cuisson, le tout accompagné d’une poire (fruit).
- Gruau: 1/3 à 2/3 t de flocons d’avoine à cuisson rapide cuit dans l’eau (grains entiers) + 1 t de petits fruits (fruits) + 5 ml de miel ou sirop d’érable , ½ t de fromage cottage en accompagnement (protéines)
- Déjeuner continental : 2 œufs cuits dans l’huile végétale en vaporisateur (protéines), 3 pouces de pain baguette de blé entier (grains entiers), une banane (fruit)
Pour dîner/souper
- Salade repas de pâtes: 2/3 t de pâtes alimentaires de quinoa cuites (grains entiers) + 1 tasse de crudités de votre choix (légumes)+ 1 canne de thon blanc (protéines) + vinaigrette à base de yogourt grec nature et cari.
- Sandwich au poulet: 1 tortillas de blé entier de 12 pouces (grains entiers) + ½ à 1 tasse de préparation de poulet fait maison (protéines), accompagnement : 1 tasse de salade de chou fait maison (légumes)
- Souper BBQ: Paume et épaisseur de la main d’une grillade de votre choix (protéines), 4 à 8 pommes de terre grelot ( grains entier/légume tubercule), 1 tasse de légumes cuit en papillote sur le BBQ (légumes)
Si vous désirez plus d’idées, téléchargez mon menu d’une semaine ici! ( mettre un hyperlien svp : Menu 7 jours – Véronique Plante Nutritionniste)
[1] John L. Sievenpiper, M.D., Ph.D., FRCPC and al, Canadian Journal of Diabetes, Lignes directrices de pratique clinique 2018 Thérapie nutritionnelle, 11-Nutrition-FR, consultée le 17 juillet 2025
Besoin d’être guidé?
Menu gratuit
Téléchargez mon menu gratuit pour diminuer votre charge mentale d'un cran.
Prenez rendez-vous
Prenez rendez-vous avec une nutritionniste spécialisée en prédiabète pour un accompagnement personnalisé.
