Les Glucides et le prédiabète ou le diabète de type 2

Évite ceci ou limite-le au max!

Au Québec, plus de la moitié de la population consomme des boissons sucrées chaque jour. En 2021-2022, 695 millions de litres de boissons sucrées ont été achetés au Québec. C’est l’équivalent de 278 piscines olympiques.

Au même moment, le 2/3 des aliments préemballés à l’épicerie est une source de sucres ajoutés.

Je ne vous apprends rien qu’une consommation importante, répétée et chronique de sucres ajoutés est un facteur de risque important au développement du diabète de type 2.

Mais tout le monde aime le sucre et personne ne veut se priver. Donc, il est tout à fait normal d’être à la recherche de solutions alimentaires conciliant votre envie de manger sucré ou de boire sucré et votre santé. Ainsi, l’industrie agroalimentaire vous offre pleines d’alternatives, toutes plus alléchantes les unes que les autres! Voici quelques exemples :

Troquer les boissons sucrées par des boissons édulcorées comme le jus de fruits light OU la boisson gazeuse diète OU la boisson énergisante sans sucre.
Remplacer le sucre dans les muffins, les galettes et les biscuits par du stévia, de l’érythritol ou le Fruit des Moines.
Favoriser les produits sans sucre, souvent vendus pour les personnes vivant avec le diabète (ex : bonbon sans sucre, chocolat sans sucre …)

Véritable manne agroalimentaire, plusieurs ont emboîté cette idée, car l’industrie des édulcorants générerait des recettes de 2,2 milliards US chaque année!

Pour votre information, voici une liste des édulcorants autorisés au Canada : aspartame, érythritol, stéviol, extrait de fruit des Moines, acésulfame-potassium, saccharine, lactitol, maltitol, mannitol, néotame, sorbitol, sucralose et xylitol.

Après tout, ces faux sucres ne sont pas absorbés par le corps humain. Goût sucré en bouche, moins de sucres dans le sang, moins de risque de diabète! Bingo!

Mais est-ce vraiment le cas? Est-ce que la consommation d’édulcorants vous protège vraiment contre le diabète de type 2?

La réponse pourrait vous choquer…

NON!

De nombreuses études se sont penchées sur la question et un nombre grandissant démontre qu’une consommation quotidienne de ces faux sucres augmente le risque de diabète de type 2!

En effet, une étude d’observation, regroupant près de 75 000 femmes, a permis d’observer qu’une consommation aussi petite que 250 ml de boissons édulcorés par jour, comme le Ginger Ale diète ou le Pepsi diète, pendant quatre ans, augmentait le risque de 18% de souffrir d’un diabète de type 2.

Une autre méta-analyse, parue en 2020, regroupant 39 études, est arrivée à des conclusions semblables. Chaque tasse de boisson édulcorée, consommée quotidiennement, augmentait le risque de diabète de type 2 de 15%!

Et n’allez pas croire que les barres tendres, les yogourts, les biscuits sans sucre sont mieux!

Mais pourquoi?

Les mécanismes d’action des édulcorants sur le développement du diabète de type 2 sont toujours à l’étude, mais certains éléments deviennent de plus en plus clairs.

Les édulcorants entretiennent le goût pour les aliments sucrés.

Ces faux sucres ont un pouvoir sucrant 200 plus élevé que le sucre blanc. Alors, même si vous troquez votre cannette de boisson gazeuse régulière pour la version diète et que vous coupez 45 grammes de sucres raffinés, vous continuez à entretenir la bébite à sucre qui sommeille en vous. En extra, vous risquez de vous dire que vous pouvez manger 😉! Qui n’a jamais eu ce genre de pensée : Ah, ma boisson m’offre 0 calories, je peux manger un hot-dog de plus ! ou Mon yogourt m’offre 35 calories, je peux bien l’accompagner de quelques biscuits!

Ainsi, votre risque de manger d’autres aliments sucrés ou ultra transformés au courant de la journée, est augmenté. Sucre liquide ou sucre caché dans les aliments, une consommation trop grande vous met plus à risque de diabète de type 2.

Les édulcorants affectent les signes de la faim et de la satiété.

Lorsque vous consommez une boisson ou un produit édulcoré, votre langue détecte le goût sucré et envoie un message au cerveau que du sucre arrivera sous peu en circulation sanguine et par le fait même, des calories. Toutefois, les édulcorants ne sont pas absorbés en plus du fait que ces produits contiennent peu ou pas de calories. (Pensons seulement au yogourt édulcoré contenant que 35 calories, soit l’équivalent d’une demie pomme. Qui est rassasié avec aussi peu de calories?) Donc, le cerveau se sent berné et renvoie des signes de faim pour recevoir réellement du carburant. Par exemple, une étude portant sur le sucralose, effectuée auprès d’animaux de laboratoire, a permis de démontrer une hausse jusqu’à 30 % de la quantité totale de calories consommées! Chez l’humain, les études ne sont pas aussi spectaculaires mais des changements ont été observés sur l’appétit, sur la faim. Alors, si la consommation d’édulcorants augmente votre risque d’avoir plus faim, vous risquez de prendre du poids, un autre facteur dans le développement du diabète de type 2.

Les édulcorants perturbent le microbiote intestinal.

De plus en plus d’études démontrent que les édulcorants altèrent votre microbiote intestinal, ou si vous préférez, vos bonnes bactéries dans vos intestins. Ainsi, cette perturbation change la façon dont les glucides sont gérés dans votre corps et augmente votre risque de développer un diabète de type 2 sur du long terme.

Alors, quoi boire?

Afin de diminuer réellement votre risque de diabète de type 2, privilégiez l’eau au courant de votre journée : eau froide, eau chaude, eau aromatisée avec arômes naturelles, eau citronnée, tisane, etc.

Le café, le thé, le lait, les boissons végétales non sucrées sont aussi d’excellentes stratégies pour mettre de la saveur et de la variété à vos breuvages.

Vous consommez une quantité appréciable de boissons sucrées par jour ou de boissons, de produits édulcorés par jour? Je vous invite à consulter une nutritionniste pour connaître la stratégie le mieux adapté à votre situation pour un changement en douceur et progressif!

Vous avez envie d’une boisson sucrée ou d’un aliment sucré? Optez pour la version sucrée, le plus petit format possible tout simplement!

Tu cherches à éviter un diabète de type 2?